König | Hotel- & Gastronomiebetriebe GmbH

m/w/d

Ihre Hauptaufgaben sind:

Gesamtverantwortung für den Küchenbereich
Entwicklung und Umsetzung saisonaler und regionaler Speisekarten
Weiterentwicklung der Rezepte und Kontrolle deren Einhaltung inklusive Schulung der Mitarbeiter & Auszubildenden
Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs
Qualitäts- und Frischekontrolle aller Speisen
Fachliche Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
Verantwortung für Einkauf, Warenwirtschaft und Kalkulation
Einhaltung und Überwachung der Hygienestandards (HACCP)
Kreative Mitgestaltung von Veranstaltungen und Banketten

Sie verfügen idealerweise über:

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m/w/d

Ihre Hauptaufgaben sind:

Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen
Unterstützung bei der Planung und Umsetzung saisonaler Gerichte
Verantwortung für Ihren wechselnden Küchenposten und Einhaltung der entwickelten Rezepturen
Sicherstellung von Qualität, Frische und Sauberkeit
Einhaltung der Hygienerichtlinien (HACCP)
Kooperative Zusammenarbeit mit dem gesamten Küchenteam
Mitarbeit bei Veranstaltungen und Banketten

Sie verfügen idealerweise über:

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
Leidenschaft für frische, regionale und hochwertige Küche
Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit
Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
Bereitschaft, Neues zu lernen und eigene Ideen einzubringen
Erfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie von Vorteil, aber nicht zwingend erforderlich

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m/w/d

Ihre Hauptaufgaben sind:

Mitverantwortung für alle rohen und zubereiteten Lebensmittel und Speisen
Vertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit
Mitverantwortung für den ordnungsgemäßen Zustand der Küche insbesondere im Hinblick auf die HACCP-Verordnung
Sicherstellung und Mitverantwortung eines reibungslosen Betriebsablaufes
Leitung des Küchenteams als Vorbild
Prüfen des Bestands sowie Erstellen und Weiterleiten der Bestelllisten unter Beachtung der Wirtschaftlichkeit
Zuarbeiten von kreativen Speiseideen und Anrichteweisen
Anleiten und Kontrolle der zum Zuständigkeitsbereich gehörigen Mitarbeiter und Auszubildenden
selbstständiges Führen und Organisieren der Abteilung unter Einhaltung der Küchenphilosophie

Sie verfügen idealerweise über:

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